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民宿+酒店考察:10月31日-11月03日 杭州

ACMLotus 城市设计联盟 2023-06-02

线上课程:城市更新业态设计高研班
线上课程:景观设计方案全案例高研班
线上课程:光伏建筑设计高研班

杭州莫干山民宿酒店游学

10月31日-11月03日(四天三晚)

游学概要

花园城市杭州 - 民宿圣地莫干山
实地体验 15 例标杆项目
近 10 场实战专家讲解+答疑解惑
民宿、度假酒店、上榜餐厅、露营地……多种业态
行业政策、投资策划、设计建造、运营推广
 4 大课程模块

课程内容
  模块一:行业分析  
民宿酒店办证手续等政策法规解读
如何有效对接资本/政府
目前民宿业的主要商业模式
民宿业与乡村振兴建设
大数据分析,阐述民宿发展趋势
民宿酒店产品更迭与收购
城市民宿、景区民宿市场分析
国内头部品牌市场战略

  模块二:前期策划  
参访案例的拿地、施工等环节周期
乡村建筑与度假酒店设计理念
民宿酒店筹建资金的来源
如何打造项目IP
在地特色文化植入
提高度假空间社交属性
运营团队在设计环节的作用
民宿选址原则与技巧
民宿建造与运营成本预算
设计师、施工队的选择与对接
民宿与度假酒店客群与风格定位
客房与周边产品的定价、人员配比
如何实现市场竞争差异化
如何尽量避免政策风险
租赁合同签署及其风险规避

  模块三:设计建造  
民宿酒店项目的设计管理
村落规划
乡村民宿设计建造的特殊性
施工工艺与节点控制
民宿建造材料与生态可持续
设计中的取景要点
历史建筑的修复性改造
老房改造中的隔音、排污等问题解决
供暖方式及利弊分析
防潮防虫防蛀的办法
室内与景观照明设计
标识设计
配套餐饮设计、如何打造上榜餐厅
民宿的软装设计与艺术品陈设
如何遵循消防、排污与卫生防疫规范
在地文化在设计中的体现和传承
老旧建筑改造中文化属性与功能的平衡
未来民宿的设计趋势与挑战

  模块四:运营推广  
民宿与酒店的差异化运营
庭院花园的打造与维护
管家招聘、培养、薪资结构与班次
客人入住前中后期的服务与维护
团建招募与活动策划
旺季与淡季营销策略与管理
民宿投资回报分析(结合参访案例)
民宿在OTA短租平台的营销策咯
民宿的品牌化建设与全国扩展布局
如何利用抖音、小红书等媒体引流
剧本杀、展览、手工、品鉴等活动的引入
民宿酒店与营地的结合
露营地选址与建设
疫情后文旅民宿新机遇
……

分享导师
(排名不分先后)

吕晓辉《乡建与宿集规划》

《民宿设计与本土材料运营、创新》
晓辉设计工作室创始人、设计师。代表作品:裸心谷、裸心堡、三秋美宿、西坡莫干山、松阳桃野、路虎体验中心、南京隐南门东新中式酒店、内蒙古草原宿集、俄罗斯贝加尔湖旅行酒店等。


贾维维

《大乐之野:从0-1的民宿品牌打造》

大乐之野运营总监,毕业于同济大学MBA。其民宿品牌创立于2013年,足迹遍布莫干山、安吉、苏州、宁波、桐庐、中卫……共16家门店,开拓了野有食、野有咖、野有酒、野有集等产品线,以及新品牌“向野而生”。获得了中国最美民宿及最具品牌影响力民宿等奖项。



张  学

露营地实务与酒店合作

莫野Camping创始人,山浩户外运动基地创始人,国家攀岩指导员,水肺潜水 AOW,滑翔伞 A级,攀爬摩托车手。莫野OUTDOOR于2021年诞生于莫干山,由六位根植于户外极限运动领域的专业人员合力打造。旗下拥有莫野草原·缦田、莫野高山·天泉山、莫野·6373房车(德清文旅合作)、莫野户外·梦溪湖等落地项目;目前已承接各类高端品牌商业活动、热播综艺活动、团建及市集。



王喆仡 & Jane
《民宿投资、建造与运营》《庭院设计与维护》
看见远方民宿品牌(遥远的山/紫岭/听山)创始人兼景观、室内及软装设计师,毕业于中国美术学院。其它作品:静静的湖;杭州河坊街、西湖文化广场景观设计,杭州大清真寺室内设计,中国港口博物馆室内设计。



王 健
《网红民宿与餐饮设计与投资建议》
莫干山芝麻谷艺术酒店合伙人兼设计师,BK&ZM策划设计工作室创始人,田园综合体专业IP策划及全案设计师,商业空间旧改新美学塑造全案设计师。擅长打造网红商业空间,实现市场竞争差异化。
代表作品:碧桂园温泉酒店旧改新项目、武汉汉南田园综合体策划、涠洲岛R艺术度假酒店、大理双廊芝麻开花海景艺术酒店,喜茶、Tims门店设计长期团队。


赵玉平《民宿收购与新生》
《民宿与品牌酒店前线运营》
酒店管理硕士学位,曾从事裸心谷、裸心堡、上海威斯汀、三亚金茂丽思卡尔顿等酒店的运营管理工作,对OTA营销与平台推广有着系统研究,收购并运营莫干山云尚山居、出岫山居、自然欢喜温泉民宿、茶文化主题轻奢茗墅、安吉田野呀五家民宿。


蔡苏城
《民宿创建与运营管理》
三秋美宿联合创始人、总经理。江浙沪首批民宿私人管家,2014年从城市回到家乡莫干山,扎根民宿业,在运营、推广、团队管理方面有着丰富的实践经验,其创建运营的三秋美宿被评为浙江省白金宿。


郑  雷

《鲨鱼酒店、餐厅设计与民宿酒店投资管理》

杭州六和Vallie Hotel、花间邸SHARQUE鲨鱼酒店、Flamingo餐厅、溪畔十九投资人兼设计师,合淼酒店管理公司合伙人,Z7900郑雷设计机构创始人。曾主持多家精品酒店设计,同时是一位颇具经验的民宿、酒店与餐厅投资人。

其他分享导师
民宿主及运营者(待定):三秋美宿-鲍洪权、芝麻谷-金锦、缦田生态度假酒店-徐萍 等

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联系人 :嫣然      18301339245        

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参访民宿、度假村、露营地简介

▎入住体验
以“女性友好”为题的轻度假探索——
那云星空宿·西溪店
开业时间:2022年

隐于杭城大厦中的第三座那云社区聚落,在未来科技城、阿里商圈与西溪等多重气韵叠加下,那云集团进行了城市轻度假2.0的新探索。从硬件与软件、室内外体验的联动出发,触及80后、90后商旅群体需求的同时,以都市女性友好体验为灵感,浸入女性精致生活态度,设置52间不同主题的客房和多元社交属性的公区空间。




▎入住体验
将山光树影嵌在岁月里——
夕上·虎跑 1934 & 月芽·自由餐厅
设计:王驰 & 谢柯

原建筑始建于1934年,为民国风格的花园别墅。对“当下”的强调,是两位设计师的共识,也为酒店的设计埋下主轴。改造时最大限度地保留了它的原始风貌,通过可逆的结构设计加固建筑牢度,同时又能使建筑内部结构免遭破坏。

月芽餐厅源自土耳其语,意为“月亮在水中的倒影”,意境悠远。餐厅菜品颇有创意,在杭城小有名气。两面落地窗,用餐的同时也能欣赏窗外景色,是住宿与餐饮结合的经营典范。



▎参观交流
复合式美学空间——壹集

壹集,一家集生活家居买手店、艺术展厅、咖啡餐酒、植物等为一体的复合式美学空间。把美当作日常,集纳、探索与分享全球好物,并带来自然朴实的设计方案。这里汇聚了壹尚扬设计的生活理念,同时也为散落在世界各地的美好,提供一个新的展示空间和售卖平台。




▎参访体验
杭州花间邸·鲨鱼SHARQUE酒店 & Flamingo餐厅


“宅度假”是现在年轻人越来越喜欢的度假方式,杭州市中心的鲨鱼酒店重新创造了“都市度假“新方式,凭自流量创造口碑赢得了无数回头客,同时也是住宿与餐饮结合经营的典范。泳池是一个出片胜地,深浅不一的蓝绿方砖彼此呼应,将棕榈树移步到了泳池边,成为杭州市区一片奢侈的“风景线”,引得众多明星前来打卡。





▎参访体验
坐拥生态园的度假型酒店——缦田
民宿主:徐萍;设计团队:浙江省设计院

作为酒店与农业结合商业用地项目,缦田坐拥300亩生态园,珍贵稻米品种冠绝江南,果园四季可采摘,菜园自给自足,全农场封杀农药……连接绿植和别墅的,是年代久远的老石板。房间的新中式设计风格,色调简约,既迎合了回归传统的潮流,又保持着现代化设施带来的舒适便利,仿古全实木家具和现代科勒卫浴融为一体,毫无违和感。


莫野露营地

莫野OUTDOOR于2021年诞生于莫干山,由六位根植于户外极限运动领域的专业人员合力打造。始终秉持极限户外、美学野奢的理念,呈现一系列户外、自然休闲探索项目。旗下拥有莫野草原·缦田、莫野高山·天泉山、莫野·6373房车(德清文旅合作)、莫野户外·梦溪湖等落地项目;目前已承接各类高端品牌商业活动、热播综艺活动、团建及市集。



▎参访体验
那云文旅集团的城市版块典范——杭州那云·星空宿

杭州首家洞穴酒店&咖啡馆,4000㎡的室内空间,有客房、餐厅、咖啡馆、书吧等,用50多个天窗引入日月星辰和阳光雨雪,十几个种着绿树和苔藓的庭院,移步易景,走着走着,就可以坐下来,抬头看看天空上云朵和星星。本店在材料、运营、管理等方面,为位于乡村的先锋休闲度假村做出了很好的尝试。





裸心度假村由南非人Grant Horsfield和香港建筑师叶凯欣创立。作为国内首家获得美国绿色建筑国际奖项LEED铂金认证的高端度假村,裸心凭借设计和运营模式成为了闻名全国的生态度假产品,引领莫干山走向世界。

▎入住体验
环保、可持续发展的典范——裸心谷
设计师:叶凯欣、吕晓辉、AOO、DLC、AIM等

设计布局顺应原有的自然景观。在设计建造时,确保对原始环境最小干扰为原则,采用了传统的建筑手法。把石墙结合竹子及回收木材的梁柱作为柱结构,夯土屋及会所以当地生产的泥胚筑,树顶别墅的建造采用SIP的建筑技术。具有开创性的环保工法,包括有效节能的地源热泵和太阳能板,以及可以进行水循环利用的环保污水集中处理系统。




▎入住体验
英式城堡别墅——裸心堡
设计师:叶凯欣、吕晓辉、CLM初写蓝、天华设计等

前身是1910年苏格兰医生梅滕建造的英式城堡别墅,裸心集团在其原址建造了度假村。裸心堡共有95间精心设计的客房,散布于气势澎湃的竹林中。从现代的田园小居,悬崖上风光无限的崖景套房到奢华小院,更有重现20世纪初黄金年代,各具魅力的主题城堡套房。

©苏圣亮



▎参观体验
蓝城集团文旅地产典范——郡安里度假酒店
设计:Martin Jochman、芬兰Viiri设计事务所 等

1800亩仅规划了约11万方的建筑体量,覆盖了六山一湖的纯天然生态。墅式观山产权酒店是莫干山景区罕有的可售不动产,产权归业主所有。更重要的是,引入分时度假计划,交由专业团队委托经营,为业主真正实现“可赚钱的度假房”。


自带网红属性的“雀巢”会议中心由迪拜帆船及深坑酒店设计师Martin Jochman操刀,承接多项大型会议,更是作为华为P30广告的取景地在央视播出。郡安里还引进了全球首家DISCOVERY探索极限主题公园、ICA爱宝莉马术骑士院直升机体验、全包式营地服务品牌诺漫营,双层悬崖无边泳池的的超高颜值更是令人惊叹。




▎入住体验
设计运营携手并进打造白金宿——三秋美宿
民宿主:鲍洪权;设计师:吕晓辉

民宿主鲍洪权是一名书画收藏家,将祖宅交由乡建设计师吕晓辉改造,他希望能够让这片曾经生活过的土地更具有生机与活力。三秋美宿的改造从外到里落实了3个75%的生态环保理念:75%使用当地材料建造,75%可再生材料建造,75%雇佣当地人建造。在资深民宿人阿城悉心经营下,被评为浙江省白金宿



▎入住体验
外表粗犷、内心柔软,服务用心——
看见远方·遥远的山/听山
民宿品牌创始人&设计师-王喆仡、Jane

从美式乡村风、波西米亚风,到摩洛哥风,在看见远方3家民宿中,男主人展现了他在建筑、庭院、软装等多个设计领域的才华,旅美多年的女主人则打造了出色而稳定的管理团队,也将其对绘画、文学和摄影的热爱传递给客人。乡土材料的运用体现了莫干山在地文化,庭院四季花开,软装布置温馨,卫生与管家服务备受称赞,3家门店携程评分均为4.9分。



▎入住体验
莫干山新晋网红——星也
设计:杭州时上建筑空间设计事务所-沈墨、陶建浦

星也民宿位于莫干山的一处山头,怡然独立。当夜幕降临时,建筑开出的一个个小窗让温暖的灯光与漫天的繁星相互映衬。设计师在空间每一处都融入了星空元素。接待区以日食的天文现象为灵感,光圈状的吊灯来回应日食环的状态,镂空的圆形造型墙与拱形门让空间增加了立体感。



▎入住体验
品牌明星产品,设计一体化——大乐之野·庾村
民宿主:唐国栋 & 朱海峰 & 杨默涵 & 吉晓祥 & 刘丹;设计师:直造建筑事务所-水雁飞 等

民宿头部品牌大乐之野从2013年至今已开业16家店,庾村店是小镇生活系列之力作,直造建筑事务所全程参与了从策划到交钥匙的所有设计内容。这不仅是一栋充满设计感的建筑,亲身体验即可感知其材料、灯光、比例、软装间不可言说的默契,连庭院临时布置的艺术展品,都与整体气质相得益彰。




▎参访体验

多业态的综合体——青芷集合店

设计:若凡工作室 Rovvon Studio
项目面积含连廊在内约600㎡,在1990s以前是莫干山镇的粮仓,辗转变成过焊接厂,现在是一个结合了住宿、轻食餐厅、古旧道具售卖、办公等多业态的综合体。



▎参观

乡村治理展示馆

近年来,德清县积极探索乡村治理的有效模式,通过创新乡村治理机制,激发村庄内生动力,形成了共建共治共享的乡村治理新格局。



▎入住体验
差异化风格,商业多元化经营——
芝麻 · 谷艺术酒店 & 精灵餐厅
民宿主 & 设计师:冯怡 & 王健

由集体用地笋厂改造,61间房主题各不相同。为了完全不同的房间主题和公共空间效果,设计师完成了1900多张图纸,光手稿就有300多张,定制和收藏而来的各种家具、器物更是达到了5000多种。设计师打造的差异化风格使其风靡抖音、小红书,结合餐饮、商拍、展览等多元经营,取得了商业的成功,同时备受好评。携程4220条评论综合分数4.9分


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乡村振兴实战研讨会

城市更新与存量资产改造 实战研讨会


深度考察城市更新考察: 广州佛山站
产业园和城市更新考察:上海站
乡村振兴考察: 杭州站城市更新考察:西安产业园区考察:深圳&东莞站

景观考察:郑州神盘

精品康养项目游学产业园区标杆案例对标深度研学

景观考察:重庆精品项目

景观考察:成都精品项目

建筑考察:重庆精品项目

建筑考察:杭州精品大宅

古建筑考察:山西

景观考察:精品楼盘广州

城市更新考察:北京标杆案例深度游学

文商旅创新融合发展实战研讨会 第四季  上海站

文商旅融合-网红目的地商业模式深度研学考察

商业考察:存量商业改造与标杆商业综合体游学 成都


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